Farina Semi di Guar E412 Stabilizzante Addensante Lucgel, 1 Kg

- Lucgel Additivo alimentare in polvere per uso alimentare umano. La gomma di Guar è costituita da un polisaccaride idrocolloidale (Glutomannano) ad alto peso molecolare, composto principalmente da unità del galattopiranosio e del mannopiranosio collegate con legami glucosidci.
- Si ottiene dalla macinazione dei semi di ceppi naturali della pianta del Guar (Cyamopis tetragonoloba). Additivo alimentare utilizzato come Addensante, Stabilizzante.
- L'elevato tenore in galattomannani consente di esibire in sistemi acquosi, anche a freddo, evidenti proprietà viscosizzanti e stabilizzanti.
- Questo prodotto trova impiego in moltissimi prodotti alimentari differenti (gelati, creme, dessert, decorazioni, glasse, salse, zuppe, paste senza glutine, etc).
- Imballo: Sacchetto Alluminato da 1 Kg